Description

Le chou frisé ‘Lacinato’, également connu sous le nom de chou kale toscan ou chou palmier, est une variété ancienne aux feuilles allongées, bleu-vert foncé, avec une texture légèrement gaufrée. Apprécié pour sa saveur douce et sa résistance au froid, il est idéal pour les salades, les sautés et les soupes.

2. Semis

• Niveau de difficulté : Facile
• Type de semis : Intérieur, 4 à 6 semaines avant le dernier gel (début avril en zone 5-6), ou direct en pleine terre après le dernier gel
• Technique de semis : Semer en godet pour les semis intérieurs ; en ligne ou en poquet pour les semis directs
• Profondeur du semis : 0,5 à 1 cm
• Jours de germination : 5 à 10 jours
• Température de germination : 18 à 24 °C

3. Culture

• Facilité de culture : Facile
• Saison de culture : Printemps, été et automne
• Transplantation : Après tout risque de gel (fin mai en zone 5-6)
• Espacement des plants : 45 à 60 cm entre les plants
• Zone de rusticité : Vivace en zone 7 et plus, cultivé comme annuel en zone 5-6
• Luminosité : Plein soleil à mi-ombre
• Type de sol : Léger, riche en matière organique, bien drainé
• pH du sol : Légèrement acide à neutre
• Humidité du sol : Maintenir le sol humide, mais éviter l’excès d’eau
• Fertilité du sol : Exigeant en compost
• Durée avant récolte : 65 jours après le semis
• Arrosage : Régulier, surtout en période sèche
• Autres caractéristiques : Tolère les températures fraîches et peut résister à de légères gelées, ce qui améliore souvent sa saveur

4. Utilisation

Les feuilles tendres peuvent être consommées crues en salade, cuites à la vapeur, sautées ou ajoutées aux soupes et ragoûts. Elles sont également idéales pour les chips de kale.

5. Compagnonnage

• Plantes amies : Betterave, céleri, oignon
• Plantes ennemies : Fraise, haricot

Cette variété biologique est bien adaptée aux climats du Québec et constitue un excellent choix pour les jardiniers recherchant un chou frisé savoureux et résistant.